4 augusti 2013

Morotskaka med rödavinbär - lchf

Så här under semestern när man har lite mer tid än vanligt och när man som jag efter en operation inte får lyfta och bära tungt, då blir baka ett roligt tidsfördriv. Provade att göra en morotskaka på mitt lchf vis. Sötningen kan naturligtvis ändras efter vad du gillar.

Morotskaka lchf 


3 ägg
100g smält smör
1,5msk honung
1tsk citronjucie

3dl mandelmjöl
1krm bikarbonat (alt 1tsk bakpulver)
1msk fiberhusk
2msk linfrön
1tsk chiafrön
1msk kanelpulver
1msk kardemummapulver
1dl grovhackad mandel
1 nypa salt
2 fint rivna morötter
1dl rödavinbär
kokosflingor till formen

Frosting
1pkt philiadelphiaost (200g)
1 citron (skal och jucie)
1 msk honung
50g smör (rumsvarmt)

1. Sätt ugnen på 200*C
2. Smält smöret
3. Vispa sedan ihop ägg, honung och smör.
4. Blanda de torra ingredienserna för sig, rör sedan ner det i äggblandningen och ha sist i morötter och bär .
5. Häll upp smeten i en springform (jag hade en lite mindre form på 20 cm) som är smord och strödd med kokosflingor.
6. Ställ in mitten av ugnen och grädda i cirka 20 minuter. Ta sedan ut kakan, lägg en duk över och låt svalna.
7. När kakan väl har svalnat vispar du ihop färskost, smör (mjukt), citronskal, citronsaft och honung med en elvisp så att det blir en slät smet.
8. Bred sedan frostingen över kakan med en slickepott.
9. Garnera gärna med röda vinbär.
Hoppas det smakar!




photo and recepie by Miriam

6 kommentarer:

  1. Ser supergott ut! Krya!
    Kramar

    Camilla

    SvaraRadera
    Svar
    1. Måste baka den igen, var jätte god :) tack det ska jag göra ;)

      Radera
  2. Mmmmm va gott. Och tack för titten hos mig. Kul med nya fina bekantskaper. Kram från Maria

    SvaraRadera
  3. Såå gott det ser ut!! Jag som precis tänkte baka en lördagskaka till lite besök som nog knackar på idag. Bra tips!! Hoppas att du får en jätte bra lördag!
    Kramar

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kul med lite besök, då passar det perfekt med en liten kaka ;) Kram

      Radera

Tack för du tar dig tid att skriva en liten hälsning. Det gör mig väldigt glad! :-) Om du har specifika frågor mail mig gärna.

Thanks for leaving a message.
Love Miriam

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...